にんにくの効能
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にんにくは、新陳代謝、血液循環の促進などに優れ、にんにくの摂取によって強状作用、疲労回復、体力維持の効能がみられると言われています。にんにくはビタミンＢ１、ビタミンＣ、ビタミンＥ、カリウム、リン、カルシウム、マグネシウム、鉄分、銅、亜鉛などのミネラルがたっぷり含まれています。
特に、にんにくを切ったり潰したりしてアイリンとアリナーゼという酵素が反応した時に発生するアリシンという成分が、にんにくのもつあのにおいの元であるのですが、これが抗菌効能や抗ウイルス作用が強力であるといわれます。アリシンは体内でビタミンＢ１と結びついてアリチアミンという物質になり、ビタミンＢ１の吸収を促進させますので、スタミナ補給や疲労回復に役立ちます。さらに、にんにくはコレステロール値を下げる効能もありますので動脈硬化・高血圧の予防にもなり、それは要するに生活習慣病や成人病に効果的であるということです。
にんにくは体にとてもよいが、気をつけなければならないのは、アリシンの過剰摂取によって胃粘膜障害を引き起こすおそれがあるということです。にんにくは一気にたくさん摂取するものではなく、毎日少しずつ適度な量を食べることによってにんにくの効能を得ることができます。
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